Gran Misión AgroVenezuela con sabor a Cocuy larense

(Lara, 17-09-12/ Prensa MAT) “Cocuy Siquisique” es el nombre del producto realizado por un grupo de jóvenes emprendedores del municipio Urdaneta, quienes han creado una cooperativa denominada Siruma y se han dedicado a la venta del cocuy.

Es importante destacar, que el municipio Urdaneta es un gran productor de cocuy, Franklin Caldera, pertenece a este proyecto y señala que es un trabajo arduo el que se lleva a cabo para lograr obtener el producto final. 

 

Manifiesta que gracias al aporte realizado por la Gran Misión AgroVenezuela a través de la Fundación Ciara con diversos talleres de capacitación han hecho un producto de calidad y con una buena presentación para el público. 

 

Caldera, afirma que mensualmente producen entre 70 y 80 litros de cocuy mixto. El proceso inicia en el momento que se selecciona la planta se corta, y se hornea entre 4 y 5 días la penca, se lleva a las pipas para que se fermente y posterior a siete días inicia el proceso de destilación.

 

Es necesario mencionar la característica peculiar de esta planta que nace en forma silvestre, Caldera afirmó que ya existen proyectos de viveros para empezar a reproducir esta planta y de esta manera aumentar la producción de esta bebida. (Fin- Jessica Da Silva)